20-21 августа 2019
Москва, LOFT#2
Ленинская слобода д. 26 с15

REDIS

Ресторанные дискуссии
45 рестораторов поделятся ЦЕННЫМ ОПЫТОМ и знаниями
Более 35 ГОТОВЫХ КОНЦЕПЦИЙ будут представлены гостями REDIS и топ-менеджеров
АКТУАЛЬНЫЕ И ПРИБЫЛЬНЫЕ ТРЕНДЫ 2019 года
36 часов на изучение ПЕРЕДОВЫХ ИДЕЙ, которые уже реализованы и работают
30 УСПЕШНЫХ КЕЙСОВ
4 дня ИНТЕНСИВНОГО НЕТВОРКИНГА
ПРЯМЫЕ ДИАЛОГИ с гостями и участниками
НАСЫЩЕННАЯ ИНТЕРАКТИВНАЯ ПРОГРАММА:
REDIS- туры, бизнес-ужины и кофе/гриль-брейки

Время поговоритьо главном

Друзья-рестораторы!

20-21 августа мы организуем движ в Москве.

Почему Москва? Понятно, что Москва задает направление развития всей отрасли на годы вперед. Ну, кроме Питера, пожалуй. Питеру традиционно «пофигу» до столицы. Все приезжают в Москву, чтобы подзарядиться идеями, перегрузиться и вдохновиться на новые подвиги.

Мы в РЕАЛе подумали, почему бы нам раз в год не встречаться и всем вместе не обсуждать, куда идет ресторанная отрасль в целом. В 2018 году мы провели первый REDIS и поняли, что такой формат нужен отрасли. Именно он дает возможность каждому, будь то спикер или участник, вступить в диалог о проблемах индустрии и найти решения. На REDIS-2019 мы пригласили хедлайнеров ресторанной отрасли, которые делятся видением будущего в концепциях, кухнях, маркетинге. Главный вопрос: куда мы движемся? Это будут панельные дискуссии с главными «творцами» ресторанного завтра, а не вещание со сцены в одностороннем формате.
Отсюда и название REDIS – РЕСТОРАННЫЕ ДИСКУССИИ.
Ну и конечно везде поездим, поедим, повыпиваем, пообщаемся.
Все, как мы любим.

Дмитрий Левицкий

Президент Профессионального Ресторанного Альянса

Программа мероприятия

19 и 22 АВГУСТА
"Выбери свой REDIS-тур"
Время
Программа
19.08
  • Коктейльный тур «Пора по барам!»
22.08
  • Винный тур «Истина в вине!»
20 АВГУСТА
Loft#2
Время
Тема
11:10-12:40
  • Продвижение ресторана через шефа. Свой или чужой?!
13:00-14:30
  • Насколько важен свой хлеб в ресторане. Печь или покупать?!
15:30-17:00
  • Foodtech или полезные сервисы для ресторана
17:20-19:00
  • Пора по барам!
21 АВГУСТА
Loft#2
Время
Тема
11.00 - 12.30
  • Новое прочтение азиатской кухни
12.50 - 14.20
  • Монопродукт как концепция ресторана
15.20 - 17.00
  • ЗОЖ – реальность или маркетинг?
17.20-19.00
  • Коллаборации рестораторов. Совместные проекты, которые «качают»

Гости REDIS

Дмитрий Левицкий

Президент Профессионального Ресторанного Альянса РЕАЛ

Илья Тютенков

Ресторатор, основатель и совладелец ресторанов «Уголек», Pinch, Uilliam's, «Северяне» и «Горыныч»

Дмитрий Акишкин

Управляющий партнер фермерского ресторана LavkaLavka

Гаяне Бреиова

Ресторатор, бренд-шеф, телеведущая, автор книг

Лана Баду

Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф

Кирилл Мартыненко

Управляющий партнер
Сеть ресторанов Boston Seafood & Bar

Анна Тюрина

Совладелец
коммуникационного агентства «ПрофКом»

Дмитрий Хашба

Ресторатор, совладелец ресторанов "Ача-Чача", "Черноморская ривьера", "Сам пришел"

Александр Райлян

Шеф-повар ресторана Insight

Виктор Белей

Бренд-шеф ресторанов Avenue, New Kiotо, Uhvat

Михаил Левченко

Владелец бистро J'PAN

Ольга Корнеева

Co-Founder, управляющий партнер, проекты Burger Heroes, Pho Fighters

Мария Лошкова

Руководитель направления маркетинга и коммуникаций сети кафе PRIME

Алена Злобина

Основательница экопроекта и пространства «Вкус и цвет»

Павел Смирнов

Соучредитель
Сеть кулинарий “Рогалик”

Алан Бигати

Винный энтузиаст, владелец винного бара Bigati Bar

Даниил Гольдман

Основатель Bar Mitzva

Георгий Вершинин

Сооснователь Lure Oysterbar

Вероника Вершинина

Сооснователь Lure Oysterbar

Антон Корнышов

Шеф-пекарь пекарни при ресторанах Pinch, Uilliam's, "Уголек", "Северяне"

Изабелла Андреасян

Совладелица Кафе деликатного питания "БЕЗ РЕЦЕПТА"

Георгий Карпенко

Совладелец Группы Компаний HURMA, руководитель направления HURMA Education и HURMA Consulting

Михаил Даринов

Сооснователь и идейный вдохновитель сети DUCKIT

Наталья Авдеева

Портфельный менеджер, food tech. Совладелец сети столовых Lacarotte

Томас Гуглер

Президент Всемирной Ассоциации шеф-поваров (World Chefs Association)

Анна Маликова

Шеф-пекарь ресторана Remy Kitchen Bakery

Ильдар Хасанов

Основатель и генеральный директор компании MixСart

Марина Знаменская

Совладелица Less Sugar Bar

Анна Свердлова

Совладелица Less Sugar Bar

Татьяна Манн

Управляющий директор ресторанами и барами Simple Group

Арина Никольская

Директор выставки Moscow Bar Show

Владимир Чистяков

Шеф-повар ресторана BURO TSUM

Виктор Илларионов

Совладелец ресторана SoupeMaker

Артур Ганагин

Генеральный директор Московской сети ресторанов Дениса Иванова

Наши партнеры

Генеральный партнер
Официальные партнеры
Партнеры
Информационные партнеры

При поддержке генеральных
партнеров РЕАЛа

Акция: скидка 5 000 ₽ Действующим участникам «РЕАЛ»

Станьте участником Профессионального Ресторанного Альянса «РЕАЛ» и получите доступ ко всем привилегиям

Стоимость участия

Основная программа
Эконом
Опции
Кол-во
Количество человек
1
Посещение деловой программы (2 дня)
20-21.08
Время
10:00-18:00
Бизнес-ужин
на выбор
1 на каждый день
Ланч
Кофе-брейк
After Party
REDIS тур на выбор
Цена
17 500 руб.
Для Действующих участников РЕАЛ
12 500 руб.
-
+
Стандарт
Опции
Кол-во
Количество человек
1
Посещение деловой программы (2 дня)
20-21.08
Время
10:00-18:00
Бизнес-ужин
на выбор
1 на каждый день
Ланч
Кофе-брейк
After Party
REDIS тур на выбор (19.08 или 22.08)
1
Цена
28 500 руб.
Для Действующих участников РЕАЛ
23 500 руб.
-
+
VIP
Опции
Кол-во
Количество человек
1
Посещение деловой программы (2 дня)
20-21.08
Время
10:00-18:00
Бизнес-ужин
на выбор
1 на каждый день
Ланч
Кофе-брейк
After Party
REDIS тур на выбор (19.08 или 22.08)
2
Цена
42 500 руб.
Для Действующих участников РЕАЛ
37 500 руб.
-
+

Хотите купить тур
без посещения REDIS?

Остались вопросы?

Позвоните нам 8 903 978-68-65 или заполните форму и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Адрес и время

20-21 августа 2019
Адрес: г. Москва Loft#2 зал BackYard, ул. Ленинская Слобода д. 26 с15
Телефон: +7 (903) 978-68-65
ИП Орлова Ирина Геннадьевна
ИНН 575103392903 / ОГРНИП 312774618000022